妊婦&主婦の曜日感覚のために週1カレー

週に一回カレーデー!

 

専業主婦になってもうそろそろ1ヶ月経とうとしています。
・・・

 

 

・・・

 

・・・に、二月もずっと家にいたけど、ほら、それは休職中だったんだもん!

ともかくですよ、気持ちの上でも「専業主婦です!(ババーン」となったこの3月。つい先日、旦那が提案してくれました。

 

「今は毎日日曜日状態で曜日の感覚が無くなってるんじゃない?」と。

 

 

 

 

ちょっとだけ、「しっつれいしちゃうなぁ!ごみ捨て等々で把握してますよーだ!」とは思ったけれどw

 

 

で、「毎週決まった曜日にカレーにしない?」だって。

 

 

話を聞くと、旦那の会社の先輩さんがね、そうしているんだって。専業主婦の奥さんはそれである意味リズムがつけられるし、先輩さんも「今日はカレーがあるな〜♪」と思いながら帰ってこれるとのこと。

 

 

なるほど。そういえば艦これ(アニメ)でもやってたけれど、海上自衛隊でも週に一回はカレーなんだってね。そんなわけで我が家も毎週水曜日をカレーデーに制定することにしました!

 

 

そういえば、カレーってしばらく作ってませんでした。つわり初期にニンニクもご飯もダメになったし、家中に香りが残るものなんて恐ろしくてチャレンジできなかったというかw

 

 

でも、昨日意を決して作ったよ。
実はカレーは一番美味しく作れる自信があります。そうだれよりも!具沢山のカレーが好きなので、玉ねぎのほかに長ネギも入るし、えのきも入る。

エリー流絶対美味しいおうちカレーの作り方

 

まず、フライパンにオリーブオイルあっためて、ニンニクをしっかり炒めて香りを出して、そこに豚肉を入れ、塩コショウとカレー粉でよく炒めます。

 

別のお皿に肉とニンニクを取り出して、同じフライパンで玉ねぎと長ネギとえのきを炒めます。よ〜〜〜く炒めて、寸胴鍋(じゃなくても、煮込む大き目の鍋って解釈で)に取り出します。
今度は人参を炒めて、これもそこそこ炒めたら鍋に移します。

 

鍋に水を入れるんですが・・・フライパンに玉ねぎ類の甘い成分が焦げのように付いてしまうので、フライパンに分量の水を入れて、加熱して、それを鍋に入れていきます。

 

 

火にかけて煮立ってきたら、ジャガイモ投入。取り出してあった肉も入れて、あくを取ります。

 

すかさずカレールーを入れます。ルーが溶けたら、塩一つまみ、砂糖4〜5つまみ入れます。
そして、粉末のシナモン一振り、ナツメグ二振り、クミン三振り、ガラムマサラ二振りを入れて火を止めます。

 

少し置いて完成!(食べる前にまたしっかり加熱→芋に火を通しきる感じ)

 

煮込むのとは別のフライパンで炒めて、鍋の底を焦がさないことは大事ですw
また肉にしっかり味をつけて加熱することで、食べたときにパサ付かないジューシーなお肉に仕上がります。
ジャガイモは案外余熱でも火が通るので、溶けたのがイヤな人は是非この方法を試してみてください。

 

最後の塩と砂糖には、ぼやけた味を引き締める効果がありますし、スパイスは最後に入れたほうが香りが立って美味しいですよ〜!是非お試しあれ(^ω^)

 

 

久々に作ったカレーですが、ありがたいことに旦那もおかわりして美味しい美味しいといってくれました。また来週が楽しみだーw

 

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